Bolu Vanilla Lembut — Resep Anti Gagal

Name: Bolu Vanilla Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 loyang (Ø20 cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g tepung terigu protein sedang; 150 g gula pasir halus; 120 g mentega cair (hangat kuku); 3 butir telur suhu ruang; 120 ml susu cair; 1 sdt ekstrak vanilla; 2 sdt baking powder; 1/4 sdt garam

Tekstur empuk, wangi vanilla, cocok untuk oven rumahan. Disertai checklist langkah & tips profesional.

★★★★★

Rating 4.9/5 • 268 ulasan

Mudah Prep 15 m Panggang 30–35 m Hasil 1 loyang (Ø20 cm)

▶️ Start Cooking 🧾 Lihat Bahan

Bahan

Tepung terigu protein sedang
Gula pasir halus
Mentega cair (hangat kuku)
Telur (suhu ruang)
Susu cair
Ekstrak vanilla
Baking powder
Garam

Konversi gram⇆cup bersifat estimasi. Untuk hasil konsisten, gunakan timbangan digital.

Informasi Nutrisi (per potong ±1/12)

Kalori	Karbo	Protein	Lemak	Gula
215 kkal	28 g	4 g	9 g	14 g

Langkah Pembuatan

Centang satu per satu — progress bar akan jalan otomatis.

Panaskan oven 170°C. Siapkan loyang Ø20 cm; oles mentega & alasi kertas roti. Kocok telur + gula hingga pucat mengembang (4–6 menit, speed medium). Masukkan susu & vanilla, aduk rata. Ayak tepung + baking powder + garam. Masukkan bertahap; aduk balik sampai homogen. Tuang mentega cair hangat; aduk perlahan (jangan overmix). Tuang adonan, hentakkan sekali dua kali. Panggang 30–35 menit atau tes tusuk bersih. Dinginkan 10 menit; keluarkan dari loyang. Dinginkan penuh lalu potong & sajikan.

Tips Profesional

Telur wajib suhu ruang agar volume maksimal.
Mentega harus hangat kuku—jika terlalu panas, adonan turun.
Jangan buka pintu oven pada 20 menit pertama.

FAQ

Kenapa kue bantat?

Biasanya karena overmix, oven kurang panas, atau mentega dituang saat masih panas.

Bisa tanpa mixer?

Bisa, pakai whisk, tapi butuh tenaga ekstra untuk mengembang. Waktu panggang sama.

Pakai loyang ukuran lain?

Bisa 22 cm, kurangi tinggi adonan; cek lebih cepat karena lebih tipis.